Come stupire i tuoi amici

Focaccine con cipollotti

Focaccine con cipollotti

Preparazione ()

1
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida con un cucchiaio di malto.
2
In una ciotola capiente setacciate le due farine, unite il lievito sciolto e stemperatelo con un po’ di farina. Nella restante acqua tiepida unite il sale e l’olio.
3
Cominciate ad impastare unendo lentamente a filo, il resto dell’acqua. Impastate per circa 15 minuti trasferendo poi l’impasto su un piano di lavoro infarinato. Mettete la palla ottenuta in una ciotola e ricoprite con un telo pulito. Lasciate lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
4
Riprendete l’impasto e dividetelo in tante palline dello stesso peso, sistematele in teglie monoporzioni precedentemente spennellate d’olio e lasciate lievitare per un’altra ora.
5
Nel frattempo mondate i cipollotti e affettateli finemente. Mescolateli in una ciotola con l’olio, il sale e pepe e sistemateli sulle focaccine lievitate, infornate a 180°C per 15 minuti.
6
Togliete dal forno, cospargete la superficie con il formaggio e rimettete in forno fino a quando il formaggio non si sarà fuso.

Ingredienti

Per la pasta: 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 300 ml acqua 50 g di olio extravergine d’oliva 12 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaio di malto 1 cucchiaino di sale Per la farcia 150 g di GranMix mozzarella e provolone Un mazzo di cipollotti bianchi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale e pepe q.b.

Ti piace questa ricetta?

Condividi la ricetta
Scarica il pdf

Potrebbero piacerti anche

Quiche con asparagi

Leggi la ricetta

Arrosti di legumi e noci con salsa allo yogurt

Leggi la ricetta

Zucchine ripiene alla vegetariana

Leggi la ricetta

Sfogliata filante con spinaci

Leggi la ricetta

Scaloppine di tacchino gratinate

Leggi la ricetta

Prova anche

Parmigiano Reggiano Dop Prodotto di Montagna 30 Mesi Ferrari con miele e frutta secca

Degustazione formaggio Parmigiano Reggiano Dop di montagna 30 mesi Ferrari Fo...

Scopri di più

Lo sapevi che?

L'arte di degustare percorsi di degustazione

Percorsi all’insegna del sapore con le confezioni di degustazione formaggi ...

Leggi di più

Questo sito utilizza dei cookies per offrirle un servizio migliore, se continua a navigare accetta di ricevere cookies dal sito ferrariformaggi.it.

Accetta