Giallo Zafferano

Timballi di tagliolini con ragù bianco

Timballi di tagliolini con ragù bianco

Ingredienti per 6 persone

  • Cipolle 1
  • Sedano 1
  • Carote 1
  • Carne bovina trito di manzo 500 gr
  • Vino bianco 50 ml
  • Brodo vegetale 200 ml
  • Asparagi 400 g
  • Rosmarino 2 rametti
  • Sale fino q.b
  • Pepe macinato q.b
  • Formaggio fresco Tilsit 100 gr
  • GranMix mozzarella e provolone 50 g
  • Pasta tagliolini 500 gr

per la fonduta

  • Latte fresco 250 ml
  • Noce moscata grattugiata q.b
  • Sale fino q.b
  • Pepe q.b.
  • Formaggio fresco Fontalpe 125 gr

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