Ingredienti
Farina 00 280 g
Granmix al Pecorino 90 g
Sale q.b.
Lievito Istantaneo per preparazioni salate 8 g
Burro 90 g
Uovo 1
Tuorlo 1
Latte 50 ml
Noci 60 g
Olive 50 g
Preparazione
Per la realizzazione di questi friabili e saporiti cantucci salati al pecorino partiamo col preparare l’impasto.
In una ciotola mescolare la farina 00 con il GranMix al Pecorino, il sale e il lievito istantaneo per torte salate.
Aggiungere il burro tagliato a pezzi e cominciare ad impastare fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere il latte,l’uovo intero e il tuorlo e impastare il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo simile alla pasta frolla.
Infine aggiungere e incorporare all’impasto ottenuto i noci a pezzi e le olive precedentemente denocciolate e tagliate a rondelle.
Dividere l’impasto in tre parti uguali e formare dei filoni larghi 3 centimetri e lunghi 20.
Sistemare i filoni ottenuti su placca da forno rivestita da carta forno, spennellateli con latte e spolverizzateli con il GranMix al Pecorino.
Infornare i cantucci nel forno statico precedentente preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati, tagliate a fette spesse due centimetri i filoni e cuocere i cantucci per altri 5 minuti per lato sempre a 180°.
A questo punto i vostri croccati, saporiti e deliziosi cantucci salati con Pecorino saranno pronti per essere gustati.
L'esperto consiglia
Cantucci salati con Pecorino è una ricetta molto semplice da realizzare e buonissima.
Oltre al pecorino ho aggiunto all’impasto noci e olive, per rendere il tutto ancora più gustoso.
Se siete alla ricerca di un ottimo finger food, vi consiglio di provare questi saporiti e croccanti cantucci salati al Pecorino.