Quiche al formaggio con zucchine

Ingredienti

• 250 g pasta brisé
• 3 uova
• 200 ml latte
• 200 ml panna
• 100 g Tilsit Ferrari
• 200 g Fontalpe Ferrari
• GranMix al pecorino Ferrari
• 1 zucchina
• erba cipollina
• noce moscata

Preparazione

1. 1) Ritagliare la pasta brisé a misura delle cocotte che si useranno per cuocere le

   quiche.

   2) Precuocere la pasta brisé per un quarto d’ora a 180°. Una volta sfornata,

   lasciarla raffreddare.

   3) Affettare la zucchina a rondelle.

2. Preparare una crema royale:

   Unire 200 ml di latte, 200 ml di panna, 3 uova e una grattugiata di noce

   moscata. Amalgamare accuratamente.

   Tagliare a cubetti 100 g di Tilsit e 200 g di Fontalpe. Adagiarli sulla pasta brisé.

   Versare a filo la royale.

   Completare con le rondelle di zucchina.

   Infornare per venti minuti a 180°.

3. A metà cottura, sfornare le quiche e spolverarle con GranMix al pecorino.

   Decorare con erba cipollina fresca, sfilacciata col coltello.

Potrebbero piacerti anche