Insalata di salmone e mango con scaglie di parmigiano reggiano, miele e mandorle

Ingredienti

Parmigiano Reggiano Ferrari 36 mesi 

Salmone

Mango

Miele

Mandorle

Preparazione

1. Pulite il mango e tagliatelo a fettine, tagliate il salmone affumicato a striscioline.

2. Condite la valerianella con un filo d’olio e utilizzatela come base, ricoprite con salmone, mango, scaglie di parmigiano e mandorle a lamelle.

3. Ricoprite con un goccio di miele e un filo di glassa all’aceto balsamico e servite.

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