Risotto mantecato con GranMix ai Porcini

Ingredienti per 2 persone

1 busta da 100 g di GranMix ai Porcini

190 g di riso

1lt di brodo vegetale

Preparazione

1. Tostare il riso in padella per un paio di minuti e cuocere aggiungendo un mestolo di brodo alla volta (cotto in una pentola a parte) fino a cottura.

2. Mettere il GranMix ai porcini in una ciotola, tenendone da parte un cucchiaio per la guarnizione finale. Aggiungere qualche mestolo di brodo caldo, ma non bollente, poco alla volta e mescolare energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Quando il riso è cotto spegnere mantecare con la crema di GranMix ai Porcini.

4. Impiattare e completare con una spolverata di GranMix ai Porcini.

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