Ingredienti per 2 persone
200g di tortellini
1 busta da 100g di GranMix ai Porcini
100ml Panna
Preparazione
Preparare la crema di GranMix ai Porcini: scaldare la panna in un pentolino. A fuoco spento aggiungere il GranMix ai Porcini, tenendone da parte due cucchiai per la gratinatura finale. Mescolare con una frusta a mano finché il composto risulterà omogeneo.
Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata.
Scolare i tortellini e mantecarli con la cremina di panna e GranMix ai Porcini.
Disporre i tortellini nelle cocotte, aggiungere la crema rimanente, e spolverare con GranMix ai Porcini per una gratinatura perfetta.
Infornare le cocotte a 180 gradi per circa 10 minuti, o fino a raggiungere la gratinatura desiderata.
L'esperto consiglia
Se durante la realizzazione della cremina dovessero rimanere dei grumi, posizionare il contenitore sopra la pentola in cui stanno cuocendo i tortellini (facendo attenzione a non toccare l’acqua con la ciotola) e continuare a mescolare fino ad ottenere la cremosità desiderata.
In alternativa utilizzare un minipimer per rendere il composto più vellutato.