Antipasti

Bruschette di melanzane farcite con pomodorini e GranMix Freschi Cubetti

Bruschette di melanzane farcite con pomodorini e GranMix Freschi Cubetti

Preparazione

1

Per preparare le bruschette di melanzane tagliate le melanzane a metà, incidete poi la polpa in senso obliquo e mettetele sulla griglia per qualche minuto, coprendole con carta stagnola in modo che si cuociano anche all'interno. Se le melanzane sono molto grandi meglio ripassarle per 10 minuti in forno per terminare la cottura.

2

Nel frattempo, tagliate i pomodori a cubetti e fateli leggermente scolare dalla loro acqua, condite con olio extravergine, sale e pepe e aggiungete il GranMix Freschi Cubetti e il basilico spezzettato.

3

Farcite le bruschette di melanzane e portatele in tavola, sono ottime anche fredde.

Ingredienti per 4 persone

4 melanzane piccole

4 pomodori a grappolo o 200 g di pomodorini

100 g GranMix Freschi Cubetti

Sale

Pepe

olio extravergine q.b.

basilico

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Le bruschette di melanzane sono facili, veloci e super buone sia calde che fredde. Farcite con pomodori, basilico e il nuovo GranMix Freschi Cubetti vi sorprenderanno.

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