by Veruska Anconitano
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100 g di Parmigiano Reggiano a scaglie (30 mesi)
2 pere
2 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di olio Extravergine d’oliva
½ cucchiaio di miele
Noci
Sale
Pepe
Semi di lino (opzionali)
In una ciotola preparate l’emulsione mescolando olio, aceto balsamico, miele, sale e pepe.
Lavate le pere e tagliatele a tocchetti lasciando la buccia.
Condite le pere con l’emulsione e aggiungete il Parmigiano Reggiano, le noci sminuzzate ed eventualmente i semi di lino.
100 g di Parmigiano Reggiano a scaglie (30 mesi)
2 pere
2 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di olio Extravergine d’oliva
½ cucchiaio di miele
Noci
Sale
Pepe
Semi di lino (opzionali)
Servire l’insalata subito o lasciarla insaporire per 1 ora prima di servirla.
Servire l’insalata subito o lasciarla insaporire per 1 ora prima di servirla.
