Insalata di salmone e mango con scaglie di parmigiano reggiano, miele e mandorle

Pulite il mango e tagliatelo a fettine, tagliate il salmone affumicato a striscioline.

Condite la valerianella con un filo d’olio e utilizzatela come base, ricoprite con salmone, mango, scaglie di parmigiano e mandorle a lamelle.

Ricoprite con un goccio di miele e un filo di glassa all’aceto balsamico e servite.