Cestini di polenta con GranMix Fila e Gusta e speck

Mettere l'acqua in una pentola e scaldarla portandola quasi ad ebollizione.

Aggiungere un cucchiaino raso di sale e versare la polenta a pioggia mescolando con una frusta a mano.

Fare cuocere per 3-5 minuti continuando a girare con un cucchiaio di legno.

Ungere di olio una teglia per muffin con 12 incavi.

Suddividere la polenta tra i vari fori.

Con le mani bagnate, facendo attenzione a non bruciarsi, dare la forma ai cestini. Fare raffreddare.

Nel frattempo, sciogliere il burro in un pentolino e aggiungere la farina tutta in una volta. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il latte caldo, salare leggermente e profumare con un pizzico di noce moscata grattugiata.

Portare ad ebollizione sempre mescolando fino a quando la besciamella si sarà addensata. Aggiungere immediatamente il GranMix Fila e Gusta in modo che si sciolga e si incorpori alla salsa.

Utilizzare la salsa appena preparata per riempire i cestini di polenta.

Fare cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti o comunque fino a quando si sarà formata una crosticina dorata.

Fare intiepidire, sformare e servire finché i cestini di polenta con GranMix Fila e Gusta e speck sono caldi.