Dolci

Tortine al cioccolato con panna e lamponi

Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
Tortine al cioccolato con panna e lamponi
dolcitortine al cioccolato con panna e lamponilattefarinacioccolato
Dosi per: 6 persone

Ingredienti

1 uovo

1 tuorlo

100 g di zucchero semolato

100 g di burro

150 g di farina 00

8 g di lievito in polvere per dolci

100 ml di latte intero

½ bacca di vaniglia Tahiti

100 g di cioccolato fondente 75%

250 ml di panna fresca

150 g di lamponi

cacao amaro

Preparazione

1

Sciogliete a bagnomariail cioccolato tritato grossolanamente insieme a 50 ml di latte. Fatelo raffreddare e tenetelo da parte.

2

Nel frattempo in una ciotola montate l’uovo e il tuorlo insieme allo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso, con l’aiuto delle fruste elettriche.

3

Unite la farina setacciata insieme al lievito e amalgamate.

4

Incorporate il burro fuso, i semi di vaniglia e, da ultimo, i restanti 50 ml di latte a temperatura ambiente.

5

Aggiungete ora il composto al cioccolato e amalgamate.

6

Distribuite il composto in6 stampi da muffin imburrati e infarinati e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

7

Sfornate le tortine e fatele raffreddare completamente.

8

Tagliate le tortine a metà in senso orizzontale e farcitele con la panna che avrete montato e alla quale avrete aggiunto i lamponi.

9

Ricomponete i dolcetti, spolverizzateli con il cacao amaro e serviteli.

dolcitortine al cioccolato con panna e lamponilattefarinacioccolato
Dosi per: 6 persone

Ingredienti

1 uovo

1 tuorlo

100 g di zucchero semolato

100 g di burro

150 g di farina 00

8 g di lievito in polvere per dolci

100 ml di latte intero

½ bacca di vaniglia Tahiti

100 g di cioccolato fondente 75%

250 ml di panna fresca

150 g di lamponi

cacao amaro

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