Cannelloni ripieni di broccoli e fonduta di GranMix Cacio e Pepe

Cuocere la pasta per cannelloni secondo le istruzioni riportate sulla sua confezione, tenendo da parte circa 80 ml di acqua di cottura per preparare la cremina.

Scottare per un minuto i broccoletti in pochissima acqua, scolarli e lasciarli intiepidire. Aggiungere la ricotta, le uova, 50gr di GranMix Cacio e Pepe, e mescolare il tutto per ottenere un composto omogeneo.

Riempire i cannelloni aiutandosi con un cucchiaio oppure con una sac à poche e cuocere in forno a 180 gradi per 5 minuti.

Mentre i cannelloni cuociono, preparare la cremina di GranMix Cacio e Pepe. Mettere 100gr di GranMix Cacio e Pepe in una ciotola. Aggiungere poco alla volta l’acqua di cottura intiepidita al GranMix Cacio e Pepe mescolando con una frusta a mano fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Sfornare i cannelloni, napparli con la cremina di GranMix Cacio e Pepe appena realizzata e guarnire con dei fiori di broccoletti.