Paccheri ripieni di soupe à l'oignon, GranMix Ferrari e pane fritto

Mondate le cipolle e affettatele sottilmente con una mandolina.

Fatele rosolare in una casseruola insieme al burro fuso, quindi sfumatele con il vino bianco.

Coprite e cuocete per 15 minuti, aggiungendo verso la fine, un cucchiaio di emulsione di acqua e di farina.

Quando la soupe à l’oignon sarà cremosa toglietela dal fuoco.

Trasferitela in una ciotola e unite il contenuto di mezza busta di GranMix Classico Ferrari.

Mescolate il composto e aggiustate di sale.

Lessate i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli ben al dente e disponeteli in verticale all’interno di una pirofila.

Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Riempite un sac à poche di soupe à l’oignon e farcite la pasta con delicatezza.

La soupe à l’oignon deve avere la giusta consistenza, questo è il momento che richiede maggiore attenzione, fate in modo che non sia troppo liquida.

Aggiungete i cubetti di pane e cospargete con il restante GranMix Classico Ferrari, dovrà formare un sfiziosa crosticina dorata.

Passate in forno per 3-5 minuti a gratinare, sfornate e completate con timo fresco. Servite subito.