Strudel di melanzane con GranMix ai Porcini

Lavare le melanzane, tagliarle a cubotti e rosolarle in una padella con olio e aglio.

A metà cottura delle melanzane aggiungere i pomodorini e continuare a cuocere per alcuni minuti, verso la fine aggiungere il basilico per insaporire.

Stendere la pasta sfoglia, farcirla con il composto di verdure (fatto, nel frattempo, intiepidire) e completare con un'abbondante spolverata di GranMix ai Porcini (tenendone da parte una manciata per la gratinatura finale).

Arrotolare con cura la pasta sfoglia e ultimare spennellando con il tuorlo dell’uovo e spolverando con del GranMix ai Porcini prima di infornare.

Cuocere in forno per 15 minuti a 170 gradi.

Lasciar intiepidire, tagliare a fette e servire.