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Minestra di zucca e funghi con palline di GranMix

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Minestra di zucca e funghi con palline di GranMix
Minestrazuccafunghigranmix
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

- 400 g zucca pulita

- 200 g di funghi champignon

- 1 patata

- 1 carota

- 1 cipolla

- 1 costa di sedano

- 2 uova

- 1 busta di GranMix Classico

- olio extravergine di oliva

- sale

- pepe

 

Preparazione

1

Sbucciare la cipolla, pelare la carota ed eliminare i filamenti più duri dalla costa di sedano.

2

Tritare la carota, la cipolla ed il sedano grossolanamente e farli rosolare in una pentola con un goccio d'olio extravergine di oliva.

3

Unire la patata sbucciata e tagliata a tocchetti e la zucca pulita e tagliata a cubetti. Aggiungere anche i funghi champignon puliti ed affettati.

4

Fare insaporire alcuni istanti quindi versare tanta acqua bollente quanta ne occorre per coprire tutte le verdure.

5

Salare e fare cuocere per almeno 20 minuti o comunque fino a quando le verdure saranno cotte.

6

Nel frattempo, sgusciare le uova in una ciotola. Sbatterle con una forchetta e salarle leggermente.

 

7

Aggiungere il pangrattato e il GranMix Classico e mescolare bene.

8

Prelevare delle piccole porzioni di impasto e creare tante pallineTuffarle nella minestra di zucca e funghi bollente e farle cuocere circa 5 minuti.

9

Servire immediatamente nei piatti spolverizzando con altro GranMix Classico.

Minestrazuccafunghigranmix
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 4 persone

Ingredienti

- 400 g zucca pulita

- 200 g di funghi champignon

- 1 patata

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- 1 costa di sedano

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- olio extravergine di oliva

- sale

- pepe

 

L'esperto consiglia

Come rendere speciale una normale minestra di zucca e funghi?


Semplice, basta aggiungere delle sfiziosissime palline al formaggio che trasformeranno il piatto in una ricetta davvero originale

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